Hola a todos!! Ya estoy de vuelta, recargada de energía y de a poquito retomando la cocina.
Ayer domingo tenía muchas ganas de comer algo con chocolate, por lo que vi lo que había disponible y el resultado fueron estos nutralicioso brownies!Estos brownies tienen como ingrediente sorpresa zapallo italiano, me encanta poner frutas o verduras en mis preparaciones, aportan un montón de nutrientes y casi no se notan. Es una buena forma de aumentar la ingesta de verduras en los niños o en personas que no les gustan mucho.
Además son sin gluten, como harina utilicé harina de garbanzos, que le aportan a nuestros brownies fibra y proteínas. Yo diría que esta preparación resulta ser una colación muy completa, ya que tiene verduras y legumbres y lo mejor de todo es que ni se notan estos ingredientes.
Para darle un poco más de sabor a chocolate y una textura más suave, agregue chips de chocolate, que es simplemente media barra de chocolate 70% cacao sin azúcar, que pueden comprar en los supermercados o en emporios naturales.
La mezcla total alcanza para un molde cuadrado mediano, y salen 16 brownies yo consideré como una porción dos cuadraditos, ideales para comer a media tarde o antes de hacer deporte.
Son súper fáciles de hacer y espero que los disfruten mucho!!
Brownies Zuchini
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 35 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza Harina de Garbanzos
- 1 Taza Zapllito italiano rallado
- 1 Unidad Huevo
- 2 Cucharadas Aceite de Coco o Canola
- 1/4 Taza Cacao amargo
- 1/4 Taza Azúcar de coco (Pueden reemplazar o tagatosa o Stevia (40 gotitas o más))
- 1/4 Taza Leche almendra o coco o descremada
- 1 Cucharadita Polvos de hornear
- 1/2 Barra Chocolate 70% cacao sin azúcar (50 gramos aprox.)
- 1/4 Taza Nueces
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Rallar el zapallo. Necesitan una taza. | |
| 2. | |
 Con un colador y las manos estrujar el zapallito para botar el exceso de liquido que tiene. | |
| 3. | |
| Picar las nueces. | |
| 4. | |
 En un recipiente poner los ingredientes. Cacao, aceite coco derretido, huevo, polvos de hornear, azúcar de coco, zapllito italiano, harina de garbanzos, leche y nueces. | |
| 5. | |
 Mezclar bien, hasta que quede todo junto. | |
| 6. | |
 Picar la barra de chocolate. | |
| 7. | |
 Esparcir aceite en spray en un recipiente apto para horno. Yo uso uno cuadrado mediano. Agregar la mezcla y esparcir el chocolate picado encima. | |
| 8. | |
 Hornear entre 20 a 25 minutos a 170°C. Alcanzan 16 brownies y dos sería una porción. | |
Lo preparé hoy, me anduvo fallando el molde (mi error), pero quedaron muy ricos, y eso que en general no me gustan los brownies… Es verdad que ni se nota el sabor del zapallo italiano. Me estoy haciendo asidua de esta página para prepararle platos a mi hijo y de paso toda la familia come cosas ricas. Se agradece además lo bien explicada que están las recetas, para una con poca experiencia en la cocina. Saludos!
Que bueno que te quedaron ricos!! Espero que sigas disfrutando de mis recetas. Saludos!!
Se puede reemplazar por harina de avena???
Hola, Si no hay problema! Saludos!
Hola!! Gracias por la receta! cuanto dura una vez listo y se podra congelar??
Hola!! Estos brownies los puedes tener unos 3 – 4 días refrigerados. Nunca los he congelados pero no veo porque no se podría. Te recomiendo intentarlo. Saludos!!
Hola! Donde consigues el chocolate 70% cacao y sin azúcar? Que marca es? He buscado pero no logro encontrar!
Hola! Hay uno marca Valor que es sin azúcar y alto en cacao, lo encuentras ene le Jumbo que es bastante bueno. Otra marca es Pacari. Saludos!
Me quedaron deliciosos !!!! Graciasss por la receta
Hola, primero muchas gracias por la pagina y las recetas, tengo un bebé con alergia alimentaria, en este momento no consumo leche, gluten y soya y las recetan han sido mi salvación, ahora estoy sacando el huevo por un tiempo, mi pregunta es si en esta receta podría reemplazarlo?? O no agregarlo? Saludos y muchas gracias
Hola!!
Si, puede reemplazarlo por una cucharada de linaza remojada unos 15 minutos en 3 cucharadas de agua, agrega eso a la masa y listo! Quedará igual de rico. Saludos!!