Zapallitos Rellenos

Ingredientes

1.
Cocinar el Arroz integral. Remojar 5 minutos en agua caliente, luego poner dos cucharaditas de aceite en una olla y cuando este bien caliente granear el arroz por un minuto. Agregar agua hirviendo. Por una taza de arroz 1 1/2 taza de agua. Cocinar por 50 minutos aprox.
2.
Lavar y comenzar ahuecar los zapallitos, con ayuda de una cuchara. No botar el relleno.
3.
Zapallo ahuecado.
4.
En una olla con agua hirviendo poner los zapallitos a cocinar por unos 10 minutos.
5.
En otra olla cocinar el relleno del zapallo, unos 5 minutos en agua hirviendo.
6.
Cortar las verduras.
7.
En un sarten poner a calentar una cucharadita de aceite de oliva. Agregar las verduras. Menos las aceitunas. Saltear por 3 minutos.
8.
Agregar la carne molida de pavo y cocinar unos 5 - 8 minutos hasta que este bien cocida.
9.
Agregar el relleno del zapallo previamente cocinado y colados. Seguir salteando por 2 minutos más.
10.
Por último agregar los aliños, aceitunas y el arroz previamente cocinado. Revolver bien y listo.
11.
Una vez sancochados los zapallos, sacar con cuidado de la olla. Estilar bien y comenzar a rellenar.
12.
Una vez rellenos, esparcir el queso rallado encima de cada zapallo.
13.
Poner en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso este gratinado.
14.
Hidratar tomates en agua hirviendo por 10 minutos.
15.
Picar los tomates y agregar sobre cada zapallitos previamente horneados.