Torta Selva Negra

Ingredientes

1.
Precalentar el horno. Remojar las 2 cdas. de harina de linaza en 5 cdas. De agua por 10 minutos.
2.
Mezclar la leche vegetal con el vinagre y dejar reposar. Mezclar todas las harinas, cacao en polvo, azúcar y polvos de hornear.
3.
Agregar a la mezcla de harinas, el aceite, leche con vinagre, vainilla y los huevos de linaza. Batir manualmente o con batido eléctrico de forma suave. Agregar el agua y batir suavemente hasta que quede todo bien mezclado.
4.
Vaciar la mezcla al molde que vayan a usar (pueden hacerlo en dos tandas o una sola vez y luego cortar el bizcocho) Hornear 40 a 45 minutos a 180C. Deben introducir un palito y que salga casi seco.
5.
Relleno: 1 lata de crema coco para batir refrigerada @naturescharm o Samui Stevia a gusto y esencia de vainilla. Batir la crema con la vainilla y endulzante hasta que este espesa tipo chantilly Mermelada: 2 tazas cerezas congeladas 1 cda. Maicena (almidón de maíz) 2 cdas. Azúcar de coco o endulzante. En una olla poner las cerezas y el azúcar, agregar un chorrito de agua y revolver a fuego medio. Disolver la maicena en 2 cdas. De agua, agregar a la mezcla y seguir revolviendo hasta que hierva. Dejar hervir unos minutos y listo! Tiene que estar completamente frío antes de usar. . Una vez que los bizcochos estén listos y fríos, comenzar a rellenar por capas, decorar con chocolate picado, cerezas y listo para disfrutar