Quinoa Thai Bowl
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| Porciones | 3 - 4 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 30 minutes |
| Autor | Noelle Litvak Cooper |
Ingredientes
- 1/2 Taza Quinoa cocida (Abajo receta de como preparar quinoa)
- 1 Taza Zapallo Italiano Rallado
- 1 Taza Zanahoria
- 1/2 Unidad Cebolla
- 1/2 Unidad Pimentón rojo o verde
- 1 Diente Ajo
- 1 Unidad Palta
- 1 Unidad Pechuga de Pollo
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- 1 Cucharadita Pimienta Cayena
- 1 Cucharadita Jengibre Rallado
- 1/4 Taza Almendras
- 1/4 Taza Salsa Soya Litgh
- 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
Instrucciones
| 1. | |
| Cocinar la quinoa, media taza de quinoa por 1 de agua hirviendo. Demora 15 minutos aprox. | |
| 2. | |
 Rallar el zapallito y la zanahoria. Picar la cebolla en cubitos y el ajo. Picar el pimentón. | |
| 3. | |
 Picar el pollo, si es que lo van a usar. | |
| 4. | |
 En un sartén poner el aceite de oliva, una vez caliente, agregar la cebolla, pimentón y el ajo. Cocinar entre 2 a 3 minutos | |
| 5. | |
 Agregar el pollo picado y cocinar unos minutos más. | |
| 6. | |
 Agregar el zapallito y la zanahoria rallada. Cocinar 2 minutos. | |
| 7. | |
 Agregar la quinoa cocida al sartén. Agregar la salsa de soya, cúrcuma, jengibre y pimienta. Apagar el fuego y mezclar todo bien. | |
| 8. | |
 Picar las almendras y agregar a la mezcla de quinoa y verduras. | |
| 9. | |
 Por último picar la palta en cubito y agregar al plato. No al sartén para que no se caliente demasiado. 1/4 de palta por porción esta bien. | |
