Pie Chocolate – Naranja
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| Porciones | 12 |
| Tiempo preparación | 2 hours |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 3 Tazas Castañas Caju (Naturales)
- 1 1/2 Jugo Naranja (Natural)
- 2 Cucharaditas Ralladura Naranja
- 2 Cucharadas Aceite de Coco (Pueden utilizar Canola)
- 2 Cucharadas Stevia polvo (Vayan probando puede ser menos o más)
- 5 Cucharadas cacao amargo
- 1 Taza Almendras (Naturales)
- 1 Taza Nueces
- 1/2 Taza Coco Rallado
- 10 Unidades Ciruelas Secas (Sin azúcar añadida)
- 1/3 Taza Leche almendras (o la que tengan)
Instrucciones
| 1. | |
 Poner a remojar las castañas de caju durante la noche. Dejar en un recipiente de vidrio, idealmente tapado. | |
| 2. | |
 Al día siguiente, poner en la procesadora las almendras y las nueces. Moler. | |
| 3. | |
 Agregar el coco rallado y las ciruelas, volver a procesar hasta que quede todo molido y junto. | |
| 4. | |
 Poner la mezcla en un molde redondo y esparcir bien con los dedos. Que la masa sobrepase los lados. Poner en el congelador mientras hacemos la segunda parte. | |
| 5. | |
 Colar las castañas y lavarlas bajo el chorro de agua. Ponerlas en la procesadora y moler hasta que quede una pasta. Esto puede demorar unos minutos. | |
| 6. | |
 Agregar el cacao, aceite de coco, jugo de naranja exprimido, stevia y una cucharadita de ralladura de naranja. Procesar bien hasta que este todo mezclado y en consistencia de pasta. | |
| 7. | |
 Sacar el molde del congelador y vaciar la mezcla de chocolate sobre la masa. Esparcir bien. Agregar el resto de la ralladura para decorar. Refrigerar por 1 o 2 horas antes de servir. | |
Notas
Guardar siempre refrigerado. Puede durar hasta 4 días.
Si no tiene problemas de resistencia a la insulina o diabetes, podrías agregarle una cucharadita de miel sobre el trozo de pie.
