Palitos de Quinoa con Salsa

Ingredientes

1.
Cocer la quinoa. Yo hice media taza de quinoa cruda por una taza de agua caliente. Pero solo use la mitad en cocido. Cocinar por 15 minutos hasta que se este bien cocida.
2.
Pre calentar el horno. Mezclar el huevo, polvos de hornear, albahaca y orégano. Mezclar bien
3.
En otro recipiente mezclar la media taza de quinoa cocida con la mezcla de huevo. Mezclar bien.
4.
Cortar papel mantequilla y ponerlo sobre la bandeja del horno. Esparcir aceite en spray.
5.
Poner la masa de quinoa. La idea es que no quede tan grueso pero tampoco muy delgado para que no se rompa. Es importante que se rectangular para luego cortar los palitos.
6.
Hornear 20 minutos a 180°C. Debe quedar dorado.
7.
Rallar el queso mozzarella.
8.
Pasado los 20 minutos, sacar del horno, hacer unos pre cortes en la masa.
9.
Esparcir el queso. Hornear 5 minutos más.
10.
Para la salsa. Picar la cebolla y el ajo. Rallar la zanahoria. Poner en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Cocinar unos minutos.
11.
Agregar los tomates triturados, albahaca, orégano, sal, pimienta y mezclar bien. Cocinar unos 3 minutos y sacar del fuego.
12.
Sacar del horno, volver a cortar. Sacar con cuidado el papel mantequilla y disfrutar!