Nuggets Vegetarianos

Ingredientes

1.
Pelar la zanahoria y la cebolla. Cortar el pimentón y lavarlo.
2.
En la procesadora poner todas las verduras. Procesar hasta que este todo bien molido.
3.
Poner la mezcla de verduras en un colador y apretar con las manos para botar lo máximo de agua posible.
4.
En un recipiente poner la mezcla de verduras, agregar el huevo, sal, cúrcuma y pimienta. No agregar mucho de estas dos especies si es para niños, quedara muy picante. Mezclar bien.
5.
Poner la avena en la procesadora y moler lo más posible.
6.
Poner la avena en un plato hondo. Calentar la cucharadita de aceite en un sarten.
7.
Hacer las nuggets con las manos. Ustedes ven la forma que le quieren dar, yo intente imitar la forma de nugget tradicional.
8.
Pasar cada nugget por la harina de avena.
9.
Ponerlas en el sarten. Cocinar unos 4 minutos por lados. La idea es que no se desarmen. Cambiarlas de lado con cuidado.
10.
Une vez listas pueden consumirlas con lo que quieran, con una rica ensalada o como picoteo.