Muffins de Coco y Plátano
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| Porciones | 6 |
| Tiempo preparación | 5 minutes |
| Tiempo de cocción | 30 minutes |
| Tiempo Total | 35 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 3/4 Taza Harina de Coco
- 3 Unidades Claras de huevo
- 1 Unidad Huevo entero
- 2 Unidades Plátano
- 1 Cucharadita Vainilla
- 1 Cucharadita Polvos de Hornear
- 1/4 Taza Leche de almendras, coco o descremada
- 2 Cucharaditas Coco Rallado
- Stevia a gusto
Instrucciones
| 1. | |
 Poner en la procesadora platáno, harina de coco, huevo, vainilla, coco rallado y stevia. Mezclar bien | |
| 2. | |
 Agregar el cuarto de leche y volver a mezclar. | |
| 3. | |
 Batir claras a punto nieve. | |
| 4. | |
 Mezclar las claras con la masa de harina de coco. Revolver con cuidado. No procesar más. | |
| 5. | |
| Enmantequillar los moldes o poner un poquito de aceite. | |
| 6. | |
 Traspasar la mezcla a cada molde. | |
| 7. | |
 Cocinar a 200°c por 30 minutos. Ir revisando para que no se quemen. | |
