Muffins de Arándanos
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| Porciones | 7 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 30 minutes |
| Tiempo Total | 40 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza Avena integral o tradicional
- 1 Unidad Plátano
- 1/2 Taza Leche coco (o almendra o descremada)
- 1 Unidad Huevo
- 1 Cucharadita Polvos de Hornear
- 1 Cucharadita Bicarbonato
- 1 Cucharadita Vinagre
- 1 Cucharadita Vainilla
- 2 Cucharadas Tagatosa (o 40 gotitas de stevia.)
- 2 Cucharadas Arándanos
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Poner el plátano en un recipiente hondo y moler con un tenedor. | |
| 2. | |
 Agregar el huevo y batir bien. | |
| 3. | |
 Agregar los polvos de hornear y la vainilla, volver a mezclar. | |
| 4. | |
 Agregar la avena y la leche. Mezclar bien. | |
| 5. | |
 Mezclar el bicarbonato con el vinagre. Mezclar bien y agregar a la mezcla. | |
| 6. | |
 Agregar la tagatosa y revolver bien. | |
| 7. | |
 Por último agregar los arándanos, revolver bien. | |
| 8. | |
 Dividir la mezcla en los moldes que van a usar. Yo agregué un par de arándanos más sobre cada muffin. Hornear 30 minutos a 200°C. | |
| 9. | |
 Dejar que se enfríen y listo!! | |
