Hamburguesas de Lentejas-Albahaca
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| Porciones | 5 - 6 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 2 Tazas Lentejas cocidas
- 1 Bandeja Champiñones (200 gramos aprox)
- 1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)
- 1/2 Taza Harina de Avena
- 15 Hojas Albahaca
- 1/4 Taza Nueces
- 1 Cucharada Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita Sal de mar
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- Pimienta (a gusto)
Instrucciones
| 1. | |
 Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 2 tazas de lentejas cocidas deben cocer 1 taza de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas. | |
| 2. | |
 Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla. | |
| 3. | |
 Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos. | |
| 4. | |
 Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Hasta que este dorado. | |
| 5. | |
| Poner en la procesadora el sofrito, junto con las lentejas, harina de avena, albahaca, sal, pimienta, nueces y cúrcuma. | |
| 6. | |
 Procesar hasta lograr una pasta. | |
| 7. | |
 Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva. | |
| 8. | |
 Cocinar cada hamburguesa por unos 3 - 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado. | |
