Curry de Pollo y Verduras
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| Porciones | 2 - 3 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 4 Filetes Pechuga de Pollo
- 1/2 Taza Crema de Coco
- 1 Unidad Cebolla Morada
- 1/4 Unidad Pimentón Rojo
- 1 Diente Ajo
- 3 Cucharadas Perejil Picado
- 1 Cucharada Cúrcuma
- 1 Cucharada Curry
- 1 Cucharadita Jengibre Rallado
- 1 Cucharada Aceite de Coco
- 1 Cucharadita Sal
- 1 Cucharadita Pimienta
Instrucciones
| 1. | |
 Picar la cebolla, pimentón y el ajo. | |
| 2. | |
 Poner a calentar la cucharada de aceite de coco en un sartén y agregar las verduras. | |
| 3. | |
 Saltear unos 5 minutos. Picar el pollo. | |
| 4. | |
 Agregar el pollo y cocinar hasta que este dorado. Agregar la cucharadita de Jengibre rallado. | |
| 5. | |
 Agregar la crema de coco, yo le puse 1/2 taza y una cucharada más. Agregar cúrcuma, curry, sal y pimienta. Mezclar bien. | |
| 6. | |
 Agregar el perejil y mezclar bien. Apartar del fuego. | |
| 7. | |
 Picar las almendras y agregar sobre la preparación. | |
