Creme Brulee Leche de Almendras
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| Porciones | 6 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 35 minutes |
| Tiempo Total | 50 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 2 1/2 Tazas Leche de almendras (orgánica, no endulzada y 100% almendras.)
- 2 Unidades Yogurt natural (idealmente orgánicos.)
- 8 Yemas de huevo
- 30 Gotitas Stevia (La verdad la cantidad es a gusto)
- 3 Cucharadas Tagatosa
- 2 Cucharaditas Vainilla
Instrucciones
| 1. | |
| Precalentar el horno a 175°C. | |
| 2. | |
| Separar las yemas. Batirlas y agregar la Stevia y la vainilla. | |
| 3. | |
| Agregar la leche de almendras tibia y seguir batiendo (utilizar batidora) por 5 minutos a velocidad media. Agregar yogurt natural y seguir batiendo 3 minutos más. | |
| 4. | |
 Dividir la mezcla en 6 platos aptos para el horno. Poner en una fuente de vidrio a baño maría. Hornear a 180°C durante 30 a 35 minutos. | |
| 5. | |
| Sacar y dejar enfriar. Yo recomiendo dejarlos unas dos horas antes de servir dentro del refrigerador. | |
| 6. | |
| Antes de servir espolvorear Tagatosa sobre cada plato y con un soplete dorar el endulzante hasta que quede caramelo. Puedes hacerlo con el grill del horno. | |
Notas
Con un soplete lograras mucho mejor el efecto de caramelo.
Recuerda no mezclar la leche de almendras muy caliente con las yemas. Solo debe estar tibia.
