Chili Porotos Negros
Porciones
| 8 |
Tiempo preparación
| 30 minutes |
Tiempo de cocción
| 30 minutes |
Tiempo Total
| 1 hour |
Autor
|
noelle litvak
|
Ingredientes
- 500 Gramos porotos (frijoles) negros
- 2 Tazas Pasta de tomates o salsa tomates natural
- 2 Unidades Papa Camote
- 1 Unidad Zanahoria
- 1 Unidad Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Unidad Cebollín
- 1/2 Unidad pimentón rojo
- 2 Cucharadas Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita Comino
- 1 Cucharada Oregano
- 1 Cucharadita Aliño completo
- Sal y pimienta a gusto
- 1 Unidad yogurt griego natural (opcional)
Instrucciones
1.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2020/10/20200728_084121-169x300.jpg) Remojar los porotos durante la noche y precocerlos al día siguiente durante 15 minutos en agua hirviendo, el agua debe justo sobrepasar los porotos.
|
2.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2020/10/20200728_084124-169x300.jpg) Picar todas las verduras, incluído el camote y saltear todo en un sarten caliente con aceite de oliva. Saltear unos 5 minutos. |
3.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2020/10/20200728_092102-169x300.jpg) Traspasar todas las verduras salteadas a la olla con los porotos. Agregar un poco de agua hirviendo si es necesario. Apenas sobrepasando todos los ingredientes. |
4.
|
. Tapar la olla y cocinar todo por unos 20 a 30 minutos hasta que los porotos y el camote estén completamente blandos. |
5.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2020/10/20200728_124319-169x300.jpg) Una vez todo cocinado agregar la pasta de tomate y todas las especies. Mezclar bien tapar la olla y cocinar 5 minutos más.
Y listo!! Opcionalmente pueden servir con yogurt/c. coco y cebollín, queda delicioso!!! |
6.
|
![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2020/10/20200728_133310-169x300.jpg) Y listo!! Opcionalmente pueden servir con yogurt/c. coco y cebollín, queda delicioso!!! |
Notas
.
** Si usan porotos negros en caja. Deben primero cocer el camote, luego saltear todas las verduras y por último mezclar todos los ingredientes y dejar que hierva unos 5 minutos.
** Como es bastante cantidad puede congelarlo sin problemas