Chili Porotos Negros
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 30 minutes |
| Tiempo de cocción | 30 minutes |
| Tiempo Total | 1 hour |
| Autor | noelle litvak |
Ingredientes
- 500 Gramos porotos (frijoles) negros
- 2 Tazas Pasta de tomates o salsa tomates natural
- 2 Unidades Papa Camote
- 1 Unidad Zanahoria
- 1 Unidad Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Unidad Cebollín
- 1/2 Unidad pimentón rojo
- 2 Cucharadas Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita Comino
- 1 Cucharada Oregano
- 1 Cucharadita Aliño completo
- Sal y pimienta a gusto
- 1 Unidad yogurt griego natural (opcional)
Instrucciones
| 1. | |
 Remojar los porotos durante la noche y precocerlos al día siguiente durante 15 minutos en agua hirviendo, el agua debe justo sobrepasar los porotos. | |
| 2. | |
 Picar todas las verduras, incluído el camote y saltear todo en un sarten caliente con aceite de oliva. Saltear unos 5 minutos. | |
| 3. | |
 Traspasar todas las verduras salteadas a la olla con los porotos. Agregar un poco de agua hirviendo si es necesario. Apenas sobrepasando todos los ingredientes. | |
| 4. | |
| . Tapar la olla y cocinar todo por unos 20 a 30 minutos hasta que los porotos y el camote estén completamente blandos. | |
| 5. | |
 Una vez todo cocinado agregar la pasta de tomate y todas las especies. Mezclar bien tapar la olla y cocinar 5 minutos más. Y listo!! Opcionalmente pueden servir con yogurt/c. coco y cebollín, queda delicioso!!! | |
| 6. | |
 Y listo!! Opcionalmente pueden servir con yogurt/c. coco y cebollín, queda delicioso!!! | |
Notas
.
** Si usan porotos negros en caja. Deben primero cocer el camote, luego saltear todas las verduras y por último mezclar todos los ingredientes y dejar que hierva unos 5 minutos.
** Como es bastante cantidad puede congelarlo sin problemas
