Barras de Quinoa y Chocolate

Ingredientes

1.
Pre calentar el horno. Poner a remojar las cucharadas de linaza en 5 cucharadas de agua. Dejar reposar al menos 20 minutos. Mientras preparan todo lo demás.
2.
Preparar la mantequilla de maní. Más abajo les dejo la receta.
3.
En un recipiente mezclar la harina de quinoa, los polvos de hornear, la linaza remojada y la mantequilla de maní. Mezclar bien.
4.
Luego agregar la leche, pueden usar leche de almendras, coco o descremada si no tienen. Agregar las gotitas de stevia. Mezclar bien.
5.
Masa lista.
6.
En un recipiente apto para horno esparcir aceite en spray y luego poner la masa. Me alcanzó para medio recipiente cuadrado de vidrio. La idea es que no quede tan delgado. Hornear 20 minutos a 200°C.
7.
Sacar la masa del horno y dejar cortados cada cuadrado. Dejar que se enfríe.
8.
Derretir la 1/2 barra de chocolate sin azúcar. Yo use un chocolate vegano de Sabores sin Culpa, lo importante es que sea alto en cacao y sin azúcar.
9.
Picar las almendras.
10.
Agregar el chocolate sobre cada barrita y luego las almendras picadas para decorar.
11.
Refrigerar hasta que se endurezca el chocolate.