Hola a todos!!
Después de un rico fin de semana largo, de mucho descansar y disfrutar les comparto esta nutraliciosa receta, ideal para preparar y disfrutar de algo rico con los que más quieres!
Viendo el clima se supone que mañana lloverá mucho y que más rico que preparar un queque y comerlo sin culpa. Bueno aquí una magnifica opción!
Esta preparación me la mando una seguidora de nutralicioso y le agradezco mucho porque quedo delicioso y muy saludable!
Este queque es libre de gluten, de bajo índice glicémico, alto en fibra, sin azúcar y sin lácteos. Por lo que es ideal para todos aquellos que no consumen estos ingredientes y para los que nos gusta comer sano y rico.
Creo que esta es la primera receta que hago con manzanas y estoy feliz de haberlas usado, ya que son una fruta deliciosa y me encantan!
Muchas veces es una fruta que nos aburre pero la verdad que es muy versátil y podemos hacer muchas preparaciones con ellas, lo mejor de todo es que están presente prácticamente todo el año. Dentro de sus propiedades nutricionales debemos destacar su alto contenido en pectinas, fibra soluble que favorece a disminuir el colesterol y a mantener buenos niveles de azúcar en la sangre.
Yo decidí usar manzanas rojas porque son más dulces y para este tipo de recetas me parece que va mejor. Como harinas, use harina de coco y esta vez la mezcle con harina de garbanzos, la mezcla quedo bastante rica y esponjosa. La manzana rallada le da la humedad necesaria a nuestro queque y hace que quede una textura deliciosa.
Este queque no es solo para disfrutar con un tecito a medita tarde, también es ideal para mandar una colación rica a los niños y cambiar todos esos queques comprados y procesados.
Que lo disfruten!!
Queque de Manzana
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| Porciones | 12 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 1 hour |
| Tiempo Total | 1 hour, 10 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 3/4 Taza Harina de Garbanzos
- 3/4 Taza Harina de Coco
- 1/4 Taza Aceite de Canola o Coco
- 2 Unidades Manzanas Rojas
- 1 Unidad Huevo
- 1 1/2 Cucharadita Polvos de Hornear
- 1 Cucharadita Canela en polvo
- 1 Cucharadita Jengibre Rallado (OPCIONAL. Pueden cambiar por vainilla.)
- 1/2 Taza Stevia Polvo o 1/2 taza Tagatosa (Cantidad depende de que tan dulce sean las manzanas.)
- Nueces y coco rallado (Para decorar)
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Rallar las manzanas. No es necesario pelarlas, si lavarlas bien. | |
| 2. | |
 Mezclar todos los ingredientes secos. Harinas, canela, polvos de hornear, stevia o tagatosa. Mezclar bien. | |
| 3. | |
 Agregar el huevo, manzana rallada, jengibre. Mezclar bien. | |
| 4. | |
 Mezcla lista. | |
| 5. | |
 Enmantequillar o poner aceite en spray en el molde a usar. Poner la masa en el recipiente y hornear entre 50 - 60 minutos a 200°C o hasta que este cocido y dorado. | |
| 6. | |
 Decorar con coco rallado y nueces antes de servir. | |
Hola noelle, donde puedo comprar las harinas? Gracias
Hola! Puedes comprarlas en lovinglife.cl y al minuto de comprar pones código nutralicioso y obtienes un 5% de descuento. La otra opción es la tostaduria talca, ahí encuentras la de garbanzos. Espero que te sirva. Saludos!
Hola! Me animé con el queque y lo hice pero con mitad harina de avena y mitad normal, y azúcar jaja así que no es muy nutralicioso. He visto y hecho otras recetas de queques veganos o vegetarianos con aceite, pero aquí en qué parte de la receta se agrega? Porque me imagino que para enmantequillar no es necesario cuarto de taza! Yo me fijé cuando ya tenía todo mezclado que no lo había incorporado. Un abrazo!
No creció en el horno, que puede haber pasado?
Hola Judith,
Le pusite 1 1/2 cdta. Polvo de hornear?
Te cuento que por el tipo de harina, no es un queque que crezca mucho pero de todas formas queda como un queque. Quizás no pusiste las cantidades exactas. Pero se coció? quedo rico?
Saludos!!
deseo me envíen recetas de todo mil gracias feliz año y muchas bendiciones
todo lo de ustedes es una delicia, deseo me envíen recetas de todo mil gracias feliz año y muchas bendiciones