Hola a todos!!
¿Habían pensado hacer una salsa deliciosa con legumbres? La verdad es que yo no! Hasta que vi esta receta y se me ocurrió prepararla en mi propia versión.
Una exquisita salsa a base de lentejas y verduras. Queda increíblemente deliciosa! Este tipo de receta nos reafirma que no necesitamos agregar carnes a todas nuestra preparaciones. De hecho según mi experiencia en la cocina, es mucho más fácil y delicioso encontrar recetas a base de legumbres y verduras.
Esta salsa la pueden usar para lo que quieran. En este caso les dejo la opción de usarla con una exquisita lasaña de zapallito italiano (calabacín) y masa tradicional. Si no quieren usar masas pueden usar solo zapallitos o berenjenas, cualquiera de estas alternativas acompañan a la perfección esta boloñesa nutraliciosa.
Las lentejas nos aportan todas las proteínas necesarias y hacen de este plato una opción muy equilibrada y saludable.
Que lo disfruten mucho!
Lasaña con Boloñesa de Lentejas
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| Porciones | 4 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 30 minutes |
| Autor | noelle litvak |
Ingredientes
- 2 Tazas lentejas cocidas
- 1 Taza salsa de tomates (idealmente natural)
- 1/4 Taza crema (coco/soya/avena/tradicional)
- 1 Unidad cebolla
- 1 Unidad zanahoria
- 1/4 Taza pimentón rojo
- 200 Gramos champiñones
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada comino
- 1 Cucharada oregano
- 3 Hojas laurel
- hojas de albahaca
- sal y pimienta a gusto
- 1 Unidad zapallo italiano
- 1/2 Paquete Masas precocidas de lasaña
- Queso de cabra o mozzarela (opcional)
Instrucciones
| 1. | |
| Picar en rodajas delgadas el zapallo italiano. Esparcir las rodajas sobre un mat de silicona o papel mantequilla. Agregar un chorro de aceite de oliva y hornearlo 5 a 7 minutos a 180C. Reservar. | |
| 2. | |
| Picar los champiñones, zanahoria, pimentón y cebolla. Moler el ajo y poner todo a saltear en dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez doradas las verduras agregar las lentejas previamente cocidas, mezclar todo bien a fuego medio. | |
| 3. | |
| Agregar la salsa, crema, algunas hojas de albahaca y todas las especies. Dejar hervir por unos minutos y listo! | |
| 4. | |
| Armar la lasaña capa por capa. Empezar con una capa de salsa, luego zapallito, otra de salsa, masa, salsa etc. | |
| 5. | |
| Terminar con salsa, queso para gratinar y un tomate en rodajas. Opcional pueden agregar un poco más de crema entre capas | |
| 6. | |
| Hornear 15 a 20 minutos a 180C, agregar albahaca fresca, orégano y listo para disfruta | |
