Hola a todos!!!
Les cuento que me encuentro de viaje por unos días, pero eso no quiere decir que los dejare sin sus recetas nutraliciosas!
Varias personas me han pedido que haga hamburguesas con esta exquisita legumbre, por lo que decidí hacerlas y mezclarlas con sabores maravillosos.
Siempre que me preguntan cual es mi comida favorita, no dudo en responder que son las lentejas! Realmente me fascinan y lo mejor de todo es la cantidad de beneficios que trae a nuestra salud!
Estas hamburguesas son una excelente opción para vegetarianos, ya que son un muy buen aporte de proteínas y para todos los que nos gusta comer sano y rico.
Las lentejas contienen entre 20 y 30% de proteínas, siendo después de la soya uno de los alimentos con mayor contenido de este nutriente.
Si bien son altas en carbohidratos, estos con de «buena calidad», con esto quiero decir que son de bajo índice glicémico, lo que hace que se absorban lentamente y nos llenen mucho más. Además son una excelente fuente de fibra.
Nunca he entendido por que muchas veces las legumbres son uno de lo alimentos que eliminan al minuto de hacer dieta. Esto no debe ser así, todas las calorías que aportan son de excelente calidad y se usaran como energía en nuestro organismo.
Son un gran aporte de hierro, zinc, selenio, fósforo, magnesio y ácido fólico, minerales fundamentales para un buen funcionamiento de nuestro organismo.
El zinc cumple un rol muy importante en el crecimiento por lo que siempre recomiendo dar legumbres a los niños!
Para darles un sabor diferente, las hice con albahaca y champiñones, lo que hicieron que quedaran realmente deliciosas.
Lo ideal es acompañarlas con una rica ensalada o con máximo 1/2 taza de arroz integral o quinoa. Acompañar las legumbres con algún cereal potencia el aporte de proteínas y hace que tengan la misma calidad que un trozo de carne.
Espero que las preparen y disfruten!
Hamburguesas de Lentejas-Albahaca
Porciones | 5 - 6 |
Tiempo preparación | 10 minutes |
Tiempo de cocción | 10 minutes |
Tiempo Total | 20 minutes |
Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 2 Tazas Lentejas cocidas
- 1 Bandeja Champiñones (200 gramos aprox)
- 1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)
- 1/2 Taza Harina de Avena
- 15 Hojas Albahaca
- 1/4 Taza Nueces
- 1 Cucharada Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita Sal de mar
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- Pimienta (a gusto)
Hola! Excelente tu página, hice las hamburguesas, pero como aquí no les gustan los champiñones las hice con una berenjena, y quedaron exquisitas! 😜
Que buena idea con Berenjenas!!! Si usas redes sociales puedes sacarles fotos para verlas 🙂
Me encantó está receta, me quedaron exquisitas, lentejas mi comoda favorita
Que bueno!! Son deliciosas 🙂
Lo intentaré se ven geniales, luego vuelvo a dar mi conclusión 😁
Hola!
Son deliciosas!