Hola!!!!
Increíble que ya estamos empezando la última semanita de enero, el tiempo vuela y vuela!! Lo importante es que aún nos queda mucho verano y hay que aprovecharlo.
Es por eso que les dejo esta exquisita ensalada llena de colores, muy deliciosa y que decorara perfectamente tus almuerzos y comidas veraniegas.
El protagonista de esta ensalada es el repollo morado, me encanta esta verdura es muy rica y saludable! Dentro de sus beneficios encontramos que aporta grandes cantidades de vitamina C y otros nutrientes que refuerzan el sistema inmune. Contiene potentes sustancias anticancerígenas llamadas sulforafanos.
Contiene unas sustancias llamadas indoles que disminuyen el colesterol “malo”. Contiene un alto contenido de potasio que favorece a disminuir la retención de líquidos. Su color morado se debe a que es una verdura alta en antocianinas, estas sustancias pertenecen a la familia de los flavonoides azules que son potentes antioxidantes, protegen al sistema cardiovascular y son muy beneficiosas para mantener una buena visión.
Por último son muy ricas en fibra que favorece a la salud intestinal.
Además esta ensalada tiene, zanahoria, pimentón rojo, cebolla, cilantro y almendras picadas. Lo que la convierte en una explosión de vitaminas y minerales para tu organismo. Estas verduras están llenas de antioxidantes que permite un buen estado de nuestro organismo y prevenir un montón de enfermedades.
Les recomiendo como aderezo, mucho limón, aceite de oliva, sal, pimienta y quizás un poquito de estragón. Quedará realmente deliciosa!!
Espero que todos los que ya están de vacaciones, las sigan disfrutando y a los que no, les mando mucho ánimo!! Y los invito a preparar estas recetas nutraliciosas para alegrar su verano.
Ensalada de Muchos Colores
Print recipe
| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1/2 Unidad Repollo Morado
- 1/2 Unidad Zanahoria
- 1 Unidad Pimentón
- 1/2 Taza Cilantro Picado
- 1/2 Taza Almendras
- 1/2 Unidad Cebolla
Instrucciones
| 1. | |
 Lavar y picar la cebolla en cubitos. | |
| 2. | |
 Amortiguar la cebolla en agua tibia y un poco de sal. Por unos 5 minutos. | |
| 3. | |
 Picar el repollo lo más finito posible, rallar la zanahoria y picar el cilantro y el pimentón. | |
| 4. | |
 Picar las almendras. | |
| 5. | |
 Juntar todos los ingredientes y mezclar bien! | |
