Hola!!
El fin de semana estuve cocinando muchas recetas para mostrarles a todos ustedes. En mi Instagram les fui mostrando algunas y este nutralicioso queque de amapolas y limón es el primero que les dejaré por aquí.
Hace tiempo preparé un queque de naranja y amapolas que también quedo delicioso, pero esta vez quise probar una nueva receta y quedo aún mejor!
Generalmente al cocinar con harinas distintas a la de trigo, cuesta mucho que suban los queques o bizcochos y queden esponjosos. Esta vez al fin, logré que la consistencia quedará suave y mucho más esponjoso que otras veces.
Creo que la gran diferencia fue utilizar yogurt natural. A pesar de que no soy muy fanática de los lácteos, creo que si los vamos a consumir ojala sean lo más natural posible. Es por eso que yo hago mi propio yogurt en mi yogurtera Oster. Lo hago con leche descremada sin ningún endulzante y con muchos probióticos. Como iniciador, uso uno de marca Yogustart que es fácil de usar y tiene una buena cantidad de probiótico.
Miren lo delicioso que se ve! La mezcla de limón y amapolas queda increíble, no se lo pueden perder. Como harina use harina de avena que hago yo misma, moliéndola en un procesador de alimentos. Ahora estoy usando avena orgánica sin gluten, que es deliciosa!
No se pierdan esta exquisita receta y dense el gusto de disfrutar algo rico y muy saludable 🙂
Queque Limón y Amapolas
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 25 minutes |
| Tiempo Total | 35 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 2 Tazas Avena integral
- 1 Unidad Huevo
- 2 Unidades Limones
- 2 Cucharadas Amapolas
- 1 Unidad Yogurt natural no endulzado (Yo uso yogurt casero hecho en mi yogurtera Oster.)
- 1/2 Taza Naturalist Bake o Tagatosa o Stevia (50 gotitas)
- 1/4 Taza Aceite de Canola o Coco
- 1 Cucharadita Polvos de Hornear
- 1 Cucharadita Vinagre
- 1 Cucharadita Bicarbonato
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Poner la avena en la procesadora y moler hasta lograr harina. | |
| 2. | |
 Harina de Avena | |
| 3. | |
 Rallar cascará de dos limones. | |
| 4. | |
 Exprimir el jugo de los limones. | |
| 5. | |
| Mezclar el bicarbonato con el vinagre. | |
| 6. | |
 En un recipiente, mezclar la harina de avena, huevo, amapola, endulzante, polvos de hornear, ralladura de limón, jugo de limón, yogurt, aceite y mezcla de bicarbonato y vinagre. Mezclar bien. | |
| 7. | |
 Mezcla lista. | |
| 8. | |
 Aceitar el molde que van a usar. Vertir la mezcla y hornear 25 minutos a 180°C. | |
Hola Noelle acabo de preparar este queque para mandarle de colacion a mi hija al jardin y reemplace el limon por naranja y quedo divino. La mezcla la hice completa en mi juguera oster y el yogurth lo prepare ayer en la yoguertera oster. Gracias por las recetas ricas y saludables!
Hola!! Que bueno que te quedo rico. Espero que sigas disfrutando de las recetas. Saludos!
Hola Noelle!
Mmmm! Me encantan los queques con amapolas
Puedo cambiar la harina por harina integral o de almendras? He leido q la avena al igual q los frutos secos hay q activarla, es asi? Y donde compras la avena sin gluten y los activadores para el yogurt?
Hola!!
Si podrías reemplazarlo por harina de almendras, en general la de trigo no la recomiendo. En caso de que uses avena o almendras para harina no es necesario activarlo, si, si los vas a consumir solos. La avena sin gluten la compro en tienda Luki, tienen página web y el iniciador que uso es Yogurstart. También puedes buscar sus puntos de ventas en internet. Te recomiendo este queque, es delicioso!!
lo hice! cambié una taza de harina de avena por almendras y quedó delicioooooosoooo!!!!
Suena delicioso!!
Noelle te felicito por el blog, soy una fan tuya máxima ! He cocinado muchas recetas y han quedado increíbles .. te agradezco mucho el blog y todo lo que compartes en cuanto a nutrición que es fundamental para la salud integral … te mando un gran abrazo a ti y otro también para tu mamá !
holaaa mi mama lo vio y se enamoro del queque ya que ella es muy light
porsi soy zoe
Linda Zoitaaaa!!!!! Haz muchos queques y recetas nutraliciosas y me mandas fotos! 🙂 🙂
Hola!! Puedo cambiar las semillas de amapola por chia??
Hola! Si, si puedes, pero la verdad es que la mezcla de amapolas con limón queda mucho más rica 🙂