Ñoquis de Zapallo
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| Porciones | 3 |
| Tiempo preparación | 20 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 40 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1/2 Taza Puré de Zapallo
- 3/4 Taza Harina de Centeno (Podrían cambiarla por harina de avena.)
- 1/4 Taza Queso Mozzarella rallado (Parmesano o riccotta)
- 1/2 Cucharadita Sal de Mar
- 1/2 Cucharadita Nuez Moscada
- Pimienta a gusto
Instrucciones
| 1. | |
 Cocer y colar el zapallo. | |
| 2. | |
 Moler el zapallo hasta lograr el puré. | |
| 3. | |
 En un recipiente poner el puré y la harina de centeno. Les recomiendo ir agregando la harina de a poco e ir revolviendo. Puede que necesiten menos que las 3/4 taza. Lo importante es lograr una consistencia, donde puedan después armar los ñoquis. | |
| 4. | |
 Rallar el queso que van a usar y agregarlo a la mezcla. Junto con la sal, pimienta y nuez moscada. | |
| 5. | |
 Mezclar todo bien. | |
| 6. | |
 Tener una olla con agua hirviendo. Ir armando cada ñoqui, del porte que quieran. Pueden ponerse un poco de harinas en las manos para que no se peguen. | |
| 7. | |
 Agregarlos a la olla y cocinarlos por unos 4 minutos hasta que floten. Sacarlos y ponerlos en un colador para que escurra todo el agua. | |
| 8. | |
 Servirlos junto a la salsa que quieran. Yo lo hice con mi salsa de tomates casera. Les dejo esa receta más abajo. | |
