Receta – Galletas de Nuez y Chocolate

Hola!!

¿Como están?

Ya se viene el día de la madre y estas galletitas son una rica receta que pueden compartir junto a ellas en su día!

Estas galletas las hice con harina de nuez, que yo misma hice en mi licuadora XPERT de Oster. Lo que las convierte en unas galletas sin gluten, además son sin azúcar y muy saludables!!

Tengo un montón de nueces, así que verán algunas recetas que estoy haciendo con este delicioso fruto secos, lleno de propiedades. Dentro de ellas, podemos destacar, su rico contenido de Omega 3, potente antiinflamatorio y protector cardiovascular, además son una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B y antioxidantes. Las nueces no deben faltar en nuestra dieta diaria, recuerda que las calorías NO son lo más importante. Una porción de 5 a 6 nueces de colación, esta perfecto!

Además de nueces, estas galletas llevan cacao amargo, yo usé uno de origen ecuatoriano 100% cacao. Ese es el ideal, lamentablemente no recuerdo la marca 🙁 , pero se que que lo pueden encontrar en tiendas de productos naturales.

Para decorar pueden usar semillas, coco, cranberries (sin azúcar), bayas goji o lo que tengan. Yo tenía semillas de maravilla y coco, que complementaron con un rico sabor mis galletas.

Estas galletas no solo son ricas para disfrutar en la hora del té, también son perfectas para llevar de colación! Muy buenas para un snack de media tarde.

Creo que no demore más de 20 minutos en preparar y tener listas las galletas, por lo que es una receta muy rápida que no pueden dejar de preparar.

P.D: Si las comerán a la hora del té o como colación de media tarde, la porción serían dos galletas. Son más bien grandes.

Que la disfruten!!!

Galletas de Nuez y Chocolate

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Porciones	12
Tiempo preparación	10 minutes
Tiempo de cocción	15 minutes
Tiempo Total	25 minutes
Autor	Noelle Litvak Cooper

Ingredientes

• 2 Tazas Nueces (200 gramos)
• 3 Cucharadas Cacao Amargo (Idealmente 100% cacao)
• 20 Gotitas 100% Stevia (Si les gusta más dulce, agregar más stevia.)
• 1 Cucharadas Tagatosa o azúcar de coco
• 1 Cucharadas Aceite de coco u oliva
• 1 Unidad Huevo
• 1 Cucharadita Polvos de Hornear
• 3 Cucharadas Leche vegetal
• Chocolate 80% cacao y Cranberries (para decorar)

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Moler las nueces hasta lograr la harina. Ojo que no se les pase y quede una pasta.
2.
Mezclar la harina de nuez, con el huevo, polvos, aceite, endulzante y leche.
3.
Revolver bien. Hasta que quede todo bien mezclado. Refrigerar la mezcla 15 minutos.
4.
Pasado los 15 minutos ir armando cada galleta y agregar chocolate picado y cranberries sobre cada galleta.
5.
Hornear 10 a 15 minutos a 180C.
6.
Poner en el horno y hornear unos 15 minutos a 180°C.