Receta – Crumble de Manzana

Hola!!

Hoy les comparto esta exquisita preparación, ideal para disfrutar de un postre rico.

Esta es una típica receta inglesa y en mi casa la hemos preparado varias veces. Este postre se caracteriza por llevar MUCHA mantequilla, azúcar y harina. Como se estarán imaginando, yo no use ninguno de esos ingredientes, por lo que tuve que pensar mucho como reemplazarlos y que quedaran igual de rico.

Esta receta es muy fácil de hacer y básicamente es manzana con un crumble, que significa una especie de molidillo crocante de harina y azúcar, que yo reemplace por harina de almendras, avena y azúcar de coco, logrando casi la misma textura de un crumble normal.  Esto cubre las manzanas y luego se hornea para que quede crocante. 

Idealmente se consume tibio y pueden acompañarlo con una bolita de helado de vainilla sin azúcar, esa sería la mezcla perfecta.

Lo más difícil de reemplazar a mi parecer es la mantequilla, ya que su sabor y textura cuesta conseguirlos con otros ingredientes. En su lugar utilice aceite de coco, que complemento perfecto nuestro crumble.

Es fundamental en esta receta los aliños, son ellos le dan un sabor característico y delicioso. Utilicé clavo de olor, nuez moscada, cardomomo y canela, esta última ayuda mucho a disminuir la ansiedad, ya que, regula los niveles de insulina, por lo que no dejen de consumirla con sus comidas.

La protagonista de esta receta claramente es la manzana, fruta muy rica en fitoquímicos como la quercetina, un flavonoide que previene numerosas enfermedades como cáncer y alzheimer. Son una excelente fuente de pectina, fibra soluble que reduce el colesterol malo y previene cáncer de colon. Estas son solo algunas de las propiedades por lo que es importante consumir manzanas!!

Los invito a preparar este postre y disfrutar de algo rico y sin culpa!! Poco a poco voy demostrando que podemos transformar recetas muy poco saludables en opciones nutraliciosas para consumir en el día a día!

Crumble de Manzana

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Porciones	8 -10
Tiempo preparación	10 minutes
Tiempo de cocción	20 minutes
Tiempo Total	30 minutes
Autor	Noelle Litvak

Ingredientes

• 3 Unidades Manzana Roja
• 3/4 Taza Harina Almendras (Receta más abajo, equivale a 3/4 t. almendras)
• 3/4 Taza Avena tradicional o integral
• 3 Cucharadas Aceite de Coco
• 1/4 Taza Azúcar de Coco (o unas 4 cucharadas Tagatosa)
• 3 Cucharaditas Canela
• 1 Cucharadita Nuez Moscada
• 1 Cucharadita Clavo de olor
• 1/2 Cucharadita Cardamomo
• 1/2 Cucharadita Aceite de Canola

Instrucciones

1.
Lavar y picar las manzanas lo más delgado posible.
2.
Agregar a las manzanas dos cucharaditas de canela y mezclar bien.
3.
Esparcir una gotita de aceite de canola en el molde que usaran. Poner las manzanas en el recipiente, bien esparcidas
4.
En otro recipiente mezclar la avena, harina almendras, aceite de coco, clavo de olor, cardomomo, nuez moscada y una cdta. canela.
5.
Mezclar bien hasta que quede una especie de pasta, debe separarse con las manos. Este es el Crumble.
6.
Esparcir el crumble sobre las manzanas.
7.
Hornear 20 minutos a 200°C o hasta que este dorado.

Notas

Consumirlo tibio e idealmente con una bolita de helado sin azúcar o helado casero de plátano.

Harina de Almendras

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Ingredientes

• Almendras naturales (Cantidad depende de lo que quieran preparar.)

Instrucciones

1.

Agregar las almendras en la Licuadora SERIE XPERT o procesadora que tengan.

2.

Procesar hasta lo logra la harina. Son 3 minutos aprox. dependiendo potencia del electrodoméstico.