Hola a todos!!
En este día miércoles les comparto esta rica y fácil receta. Estas galletas son ideales como colación o para sorprender en un cumpleaños.
Me ha sorprendido la versatilidad y la consistencia que logra la harina de almendras. Los invito a prepararla y ver la infinidad de recetas que pueden preparar con ella.
Hace tiempo tenia ganas de cocinar con sésamo, estas semillas además de otorgarles un delicioso sabor a nuestras galletas están llenas de propiedades para tu salud.
Son muy ricas en ácidos grasos esenciales que protegen nuestro sistema cardiovascular. Contienen alto contenido de proteínas vegetales, sobre todo un aminoácido llamado metionina, este se encuentra en pequeña cantidad en las legumbres, por lo que al mezclar una legumbre con sésamo, logramos que se potencie el valor proteico y nos quede un plato de muy buena calidad. Muy recomendable para vegetarianos o veganos.
Son muy ricas en fibra, que contribuirá a disminuir el estreñimiento, además son una buena fuente de vitamina E, potente antioxidante que favorece a evitar el envejecimiento prematuro y a tener una buena salud de la piel y el pelo.
Lo bueno de estas galletas es que son libres de «harinas», con esto me refiero que no contienen gluten. Entre el sésamo y las almendras, obtenemos unas galletas muy energéticas, perfectas como colación antes de hacer actividad física.
Esta vez endulcé con tagatosa, si no tienen pueden reemplazarlo por stevia o azúcar de coco. Cualquiera de estas opciones hará de tus galletas un snack delicioso!
Espero que las disfruten mucho!
Galletas Sésamo
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 5 minutes |
| Tiempo de cocción | 15 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza Harina de Almendras (1 taza de almendras. Receta más abajo)
- 1/4 Taza Semillas Sésamo (Natural o tostadas)
- 2 - 3 Cucharadas Leche de Almendra o descremada
- 1 Unidad Huevo
- 1 Cucharadita Polvos de Honear
- 1 Cucharadita Vainilla
- 2 Cucharadas Tagatosa (Pueden reemplazar por Stevia.)
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Juntar los ingredientes secos. Harina de almendras, polvos de hornear, tagatosa y sésamo. Mezclar bien. | |
| 2. | |
 Agregar el huevo y la vainilla. Revolver bien. | |
| 3. | |
 Agregar las cucharadas de leche, la idea es que no quede muy líquido. Esto es solo para darle más consistencia. | |
| 4. | |
 Enmantequillar el papel mantequilla y con la ayuda de una cuchara y formando las galletas. | |
| 5. | |
| Hornear unos 15 minutos a 200°C. Deben quedar doradas. | |
Harina de Almendras
Ingredientes
- Almendras naturales (Cantidad depende de lo que quieran preparar.)
Instrucciones
| 1. | |
 Agregar las almendras en la Licuadora SERIE XPERT o procesadora que tengan. | |
| 2. | |
 Procesar hasta lo logra la harina. Son 3 minutos aprox. dependiendo potencia del electrodoméstico. | |
Muy interesante tu pagina.
Quisiera saber si podría reemplazar la harina de almendras por la pulpa restante de la leche de almendras. Al quedar húmeda la pulpa, no tengo claro si funcionaria igual.
Un saludo
Hola Cristina,
Perdón la demora en responder. Mira la verdad nunca la he usado para cocinar, creo que para esta receta no te va a funcionar, pero si quizás para hacer unos panqueques. Cuéntame como te va. Saludos!!
Holaa! Quería saber con qué textura quedan estas galletas. Por la foto, pareciera que al enfriarse quedan igual blandas, ¿o es idea mía? Quiero hacer unos galletones saludables pero que queden crocantes.
Graciaaas!
Hola!! No quedan blandas pero tampoco muy duras, quedan como galletas normales. Puedes probar esta receta porque de verdad son demasiado ricas!!
También están las galletas fáciles de avena que son una buena opción para hacer galletones. Que estés bien. Saludos!