Hola!!
Esta es una típica receta griega y la verdad es muy parecida a la lasagna de berenjenas pero con otro nombre.
Mi hermana la había hecho varias veces y ahora me tocaba a mi prepararla y compartirla con todos ustedes. Es muy rica, pueden comerla en el almuerzo o en la comida y esta llena de propiedades para tu salud.
En esta receta uno puede jugar mucho con los ingredientes y ponerle lo que quieran. Yo decidí hacerla con queso de cabra, porque simplemente me encanta y le da un toque más mediterraneo. Pueden reemplazarlo por queso mozzarella o no usar queso.
Para complementar el sabor de la salsa, agregue aceitunas, albahaca y tomates deshidratados que le dieron un toque un poco más dulce y mayor consistencia.
Esta receta es muy saludable y es ideal para disfrutar en el almuerzo o para comer algo rico y saludable en la noche.
Las berenjenas deben su color morado a su alto contenido de antocianinas potentes flavonoides que ayudan a una buena visión, fortalecen nuestro sistema inmune y son fuertes antioxidantes que previenen el envejecimiento prematuro y protegen a nuestro sistema cardiovascular.
Tiene un alto contenido de agua, convirtiéndola en una verdura baja en calorías. Tiene un alto contenido de potasio que le atribuye un importante efecto diurético y también es rica en magnesio, mineral fundamental para nuestro sistema nervioso.
Los invito a preparar esta nutraliciosa opción!!
Espero que la disfruten un montón!!
Moussaka de Berenjenas
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 40 minutes |
| Tiempo Total | 55 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 3 Unidades Berenjenas Medianas
- 500 Gramos Carne molida (Pechuga de Pavo)
- 2 Unidades Yogurt Natural
- 1 Unidad Zanahoria
- 1 Unidad Cebolla Grande
- 1/2 Unidad Pimentón
- 1 Bandeja Champiñones
- 12 Unidades Tomates Deshidratados
- 1 1/2 Taza Queso Cabra (Rallado. Pueden reemplazar por Mozzarella)
- 4 Cucharaditas Aceite de Oliva
- 2 Unidades Yemas
- 1 Litro Tomates triturados (100% Tomates, sin sodio.)
- 2 Dientes Ajo
- 3 Hojas Laurel
- 10 Hojas Albahaca
- 15 Unidades Aceitunas
- 1 Cucharadita Sal de Mar
- Pimienta (a gusto)
Instrucciones
Notas
Yo hice una fuente grande y me salieron 8 porciones. Pueden preparar la mitad de la receta.
me gusto la hare ,,,comida sana…
Hola noelle, hice esta receta hoy, ( moussaka de berenjena) y me quedo deliciosa, te pasaste lo generosa al compartir recetas saludables.
Que rico! Amo esta receta. Saludos!!
Hola Noelle, hoy trate de hacer una adaptación de esta lasaña de berenjena. Le quite todo lo lácteo y me quedó buenísima, pero me hizo falta algo más cremoso. Tienes alguna idea de algo tipo salsa blanca vegana y saludable?
Hola Coty!!
Mira tengo una receta de salsa blanca de coliflor que queda deliciosa!
Puedes encontrarla en el buscador como salsa blanca. Quedaría perfecta con esa receta!
También podrías ponerle un poco de crema de coco.
Cuentame como te va con esas recetas . Saludos!!