Hola a todos!!!
Estoy más que segura que esta receta les fascinará a todos!
¿A quien le gusta la pizza? Yo creo que la gran mayoría respondería…. A MI!!
El problema es que cuando pensamos en comer pizza sabemos que de saludable tiene poco y nada, bueno acá les dejo una alternativa deliciosa y nutritiva.
Busqué varias opciones de masas hasta que ninguna me convenció y decidí inventarla. Esta es la primera de muchas recetas de pizza que quiero intentar.
Quería hacerla solo de harina de garbanzos pero tuve la duda si resultaría una masa crujiente, es por eso que decidí mezclarla con harina de centeno. Ambas son de bajo índice glicémico, contienen muchas fibra y sobre todo la de garbanzos aporta una buena cantidad de proteínas por lo que nos queda una super masa, con un alto nivel de saciedad y lleno de propiedades nutricionales.
Tanto la harina de garbanzo como la de centeno la encuentran en supermercados grandes si no recuerden comprar en lovinglife.cl y acceder a un 5% de dcto. con nutralicioso.
Por esta vez debo reconocer que use queso, no lo pude evitar. Veré más adelante alguna receta donde no tenga que usarlo.
De todas formas use queso mozzarella que tiene menos grasa que otros quesos y también es importante la cantidad. Para la pizza entera use una taza de este queso rallado aprox.
El relleno lo dejo a su imaginación, pueden agregar lo que quieran. Yo hice una mezcla de cebolla, ajo, pimentón verde, rojo y unos pocos cubitos de pechuga de pollo. Quedo deliciosa!!
Esta vez no hice yo la salsa de tomates pero si compre una que viene lista que es 100% tomates triturados y la mezcle con una cdta. de sal y orégano.
Hice una versus en la información nutricional y las diferencias son sorprendentes, un trozo de esta pizza tiene 50% menos de calorías que una pizza tradicional de comida rápida más importante que esto es que contiene 50% menos de grasa que una pizza normal. Siendo en su mayoría grasas «saludables». Por último debo destacar el alto consumo de fibra que contiene esta pizza nutraliciosa!
Vayan buscando papel y lápiz para anotar esta deliciosa receta y dejar de sentir culpa al comer algo tan rico como esto.
Pizza Nutraliciosa
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| Porciones | 6 |
| Tiempo preparación | 30 minutes |
| Tiempo de cocción | 15 minutes |
| Tiempo Total | 45 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza Harina de Garbanzos
- 1 Taza Harina fina de Centeno
- 2 Cucharaditas Levadura (la que viene en sobres ()
- 1 Cucharadita Azúcar rubia
- 1 Taza Agua tibia
- 1 Cucharadita Sal de mar
- 2 Cucharadas Aceite de oliva
- 1/2 Unidad Cebolla (Grande o una pequeña.)
- 1/2 Unidad Pimentón Rojo
- 1/2 Unidad Pimentón Verde
- 1 Diente Ajo
- 1 Unidad Pechuga de pollo
- 1 Taza Salsa de tomates (100% tomares triturados)
- 1 Cucharada Oregano
- 100 Gramos Queso mozzarella (Al rallarlo es una taza aprox.)
Instrucciones
| 1. | |
 Mezclar la levadura con la azúcar rubia. Agrega media taza de agua tibia. Revolver bien y dejar reposar 10 minutos. | |
| 2. | |
 Mezclar las harinas. Limpiar una superficie plana y poner la mezcla de harinas en forma de volcán. | |
| 3. | |
 Pre calentar el horno. Pasado los 10 minutos poner al centro del volcán la mezcla de levadura y las cucharadas de aceite de oliva. Esparcir una cucharadita de sal por el alrededor del volcán. | |
| 4. | |
 Ir amasando la masa y mezclar bien los ingredientes, ir agregando de a poco más agua hasta lograr una masa compacta que no se pegue en las manos. | |
| 5. | |
 Hacer una bola con la masa y ponerlo en un recipiente de vidrio y tapar con un paño y dejar reposar durante 20 minutos. | |
| 6. | |
 Pasado los 20 minutos uslear la masa hasta que quede una masa delgada , pueden hacerla redonda o cuadrada. | |
| 7. | |
 Ponerla sobre papel mantequilla con un poco de aceite de oliva sobre una lata de horno. Hornear la masa 5 minutos a 200°C. | |
| 8. | |
 Sacar la masa del horno y agregar la salsa de tomate con una cdta. de sal y la cucharada de orégano esparcir bien. | |
| 9. | |
 Rallar el queso mozzarella. | |
| 10. | |
 Esparcir el queso sobre la salsa de tomates. | |
| 11. | |
 Preparar relleno que elijan. Yo saltie la cebolla, ajo y pimentón unos 4 minutos luego corte la pechuga de pollo en cubos y lo agregue a las verduras. Los cocine unos minutos más hasta que estén cocidos. | |
| 12. | |
 Poner el relleno sobre la pizza. | |
| 13. | |
 Volver a poner la pizza en el horno por 10 - 15 minutos más o hasta que el queso este derretido. | |
