Pan de Pascua
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| Porciones | 6 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 40 minutes |
| Tiempo Total | 55 minutes |
Ingredientes
- 2 Cdas aceite de coco u oliva
- 1 Cdta jengibre rallado
- 1/2 Cdta cardamomo
- 1/2 Cdta clavo de olor
- 1 Cdta nuez moscada
- 2 Cdtas canela en polvo
- 1 Cdta vinagre
- 1 Cdta polvos de hornear
- 1/4 Taza bebida vegetal (cualquier sabor)
- 1/4 Taza azúcar de coco
- 1 Taza harina de almendras
- 1/2 Taza pure de manzana
- 1 Cda semillas de maravilla
- 1 Cda semilla zapallo
- 1/4 Taza cranberries
- 1/3 Taza Damascos turcos (u otra fruta seca)
- 1/3 Taza Nueces
- 3 Cucharadas harina de linaza
- 1 Taza harina de avena
Instrucciones
| 1. | |
| Pre calentar el horno. Remojar la H. de Linaza en 3 cdas. De agua, reposar por 10 minutos. Picar las nueces y la fruta deshidratada que vayan a usar. | |
| 2. | |
| En un recipiente mezclar las harina, nueces, semillas, polvos, azúcar, especies y fruta deshidratada. | |
| 3. | |
| En otro recipientes mezclar la linaza remojada, aceite de coco derretido, leche vegetal, stevia, puré de manzana y vinagre. Mezclar bien. | |
| 4. | |
| Mezclar la mezcla seca con los ingredientes húmedos. Batir hasta que este todo bien incorporado. Traspasar la mezcla al molde que vayan a usar (previamente aceitado). Hornear por 30 a 35 minutos a 180C | |
| 5. | |
| Cobertura opcional: Crema de coco espesa refrigerada durante la noche. Batir la crema de coco por 2 minutos, agregar la canela y la stevia y mezclar bien. Esparcir sobre el pan de pascua completamente frío. Agregar frutos secos para decora | |
