Pan de Pascua Nutralicioso
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| Porciones | 10 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 30 minutes |
| Tiempo Total | 45 minutes |
| Autor | Noelle Litvak Cooper |
Ingredientes
- 1 Taza Harina de Almendras (Almendras molidas)
- 1 Taza Harina de Avena (sin gluten de ser necesario)
- 3 Cucharadas Harina de Linaza (o 2 huevos)
- 2 Cucharadas Aceite de coco u oliva
- 1/2 Taza Puré de manzanas (2 manzanas pequeñas aprox.)
- 1/4 Taza Leche vegetal (o descremada)
- 1/3 Taza Nueces
- 1/4 Taza Cranberries
- 1/3 Taza Damascos Turcos
- 1 Cucharada Semillas de Zapallo
- 1 Cucharada Semillas de Maravilla
- 1 Cucharadita Polvos de hornear
- 1 Cucharada Vinagre de manzana
- 1/4 Taza Azúcar de coco o Tagatosa
- 10 Gotitas Stevia a gusto
- 1 Cucharadita Canela
- 1/2 Cucharadita Clavo de olor
- 1/2 Cucharadita cardamomo
- 1 Cucharadita Nuez moscada
- 1 Cucharada Jengibre rallado
Instrucciones
| 1. | |
 Cocer las manzananas por unos minutos y hacer el puré. | |
| 2. | |
 Pre calentar el horno. Remojar la H. de Linaza en 3 cdas. De agua, reposar por 10 minutos (saltar este paso si usan huevos). | |
| 3. | |
 Picar las nueces y la fruta deshidratada que vayan a usar. | |
| 4. | |
 En un recipiente mezclar las harina, nueces, semillas, polvos, azúcar, especies y fruta deshidratada. | |
| 5. | |
 En otro recipientes mezclar la linaza remojada, aceite de coco derretido, leche vegetal, stevia, puré de manzana y vinagre. Mezclar bien. | |
| 6. | |
 Mezclar la mezcla seca con los ingredientes húmedos. Batir hasta que este todo bien incorporado. | |
| 7. | |
 Traspasar la mezcla al molde que vayan a usar (previamente aceitado). Hornear por 30 a 35 minutos a 180C. | |
| 8. | |
 Frosting opcional: ✔1 lata crema de coco espesa (@naturescharm) refrigerada durante la noche ✔Canela y stevia a gusto. . Batir la crema de coco por 2 minutos, agregar la canela y la stevia y mezclar bien. Esparcir sobre el pan de pascua completamente frío. Agregar frutos secos para decorar | |
