Hola!!!
Esta es la receta que les estuve mostrando por Instagram y que muchos me pidieron que la subiera 🙂
Las recetas de Brownies siempre son bienvenidas, a todos nos encantan y hay infinitas versiones para prepararlos. Esta vez hice una versión muy baja en carbohidratos y altas en grasas. Lo que los convierte en un postre o snack muy saciador pero por sobre todo delicioso y nutritivo.
A pesar de que no me gusta mencionar ni recomendar ningún tipo de dieta, para todos los que están haciendo dieta cetogénica, estos brownies son la colación perfecta. Altos en grasas saludables y bajos en carbohidratos. La dieta cetogénica se caracteriza por consumir grandes cantidades de grasas y pocos carbohidratos, de esa forma se favorece el uso de grasa como energía y por ende mayor baja de peso.
Es muy importante mencionar que siempre que hagan estos tipos de dietas extremas se asesoren por un nutricionista, ya que, la calidad y cantidad de las grasas será muy importante, al igual que el tiempo por lo el cual se realice este tipo de alimentación. Si no, puede terminar siendo una dieta altamente inflamatoria y dañina para la salud.
Utilicé muy poca cantidad de harina, solo dos cucharadas de harina de coco y almendras. Pueden usar solo de almendras, es mejor no usar solo de coco, por que como les he mencionado anteriormente es un tipo de harina muy seca y le quitará humedad a nuestros deliciosos brownies.
La base de esta receta fue mantequilla de almendras, que pueden reemplazar por mantequilla de maní u otro fruto seco.
Las almendras son una buena fuente de calcio y grasas poliinsaturadas, que son grasas muy saludables para nuestro organismo, que entre muchas funciones, protegen nuestro sistema cardiovascular. Por lo que siempre deben estar presentes en nuestra dieta.
Además este fruto seco es una de las mejores fuentes vegetales de calcio y magnesio, por lo que resultan muy útiles para evitar osteoporosis, caída del cabello, uñas frágiles entre otras cosas. Son indispensables en dietas veganas. Además el Magnesio que contiene es fundamental para una buena función cerebral y el cansancio mental. La carencia de este mineral también esta relacionado con presentar cuadros de Insomnio, por lo que comer almendras todos los días podría favorecer a tener un mejor sueño.
La mantequilla de almendras es fácil de preparar siempre y cuando tengan una procesadora o licuadora que idealmente tenga sobre los 800 watts de potencia. En ese caso solo tienen que tostar las almendras y procesarlas hasta que logren la mantequilla. Con el maní es exactamente el mismo procedimiento y en general es más fácil y rápida de lograr.
Para mi toque final agregue chocolate 80% cacao sin azúcar añadida y frambuesas congeladas! Una mezcla que corono a la perfección estos brownies.
No dejen de preparar y disfrutar estos Nutraliciosos Brownies 🙂
Lindo fin de semana para todos!
Brownies Choco-Frambuesa
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 30 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1/3 Taza Mantequilla Maní/Almendras (Sin azúcar añadida)
- 2 Unidades Huevo
- 1/3 Taza Cacao amargo en polvo
- 2 Cucharadas Harina de Coco o Almendras
- 50 Gramos Chocolate alto en cacao sin azúcar (1/2 barra aprox.)
- 2 Cucharadas Leche vegetal
- 1 Cucharada Polvos de Hornear
- 2 Cucharadas Tagatosa/Alulosa
- 10 Gotitas Stevia a gusto
- 1 Cucharadita Esencia de Vainilla
- 1/2 Taza Frambuesas (idealmente congeladas)
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Batir los huevos con la mantequilla de frutos secos. Idealmente utilizar batidos eléctrico. Batir por unos segundos hasta que este todo incorporado. | |
| 2. | |
 Agregar a la mezcla, cacao en polvo, harina, polvos de hornear, endulzante, stevia, leche y vainilla. Batir hasta que este todo bien mezclado e incorporado. | |
| 3. | |
 Picar el chocolate. | |
| 4. | |
 Traspasar a un molde idealmente de silicona, previamente aceitado. Esparcir las frambuesas congeladas y el chocolate picado sobre la mezcla en el molde. | |
| 5. | |
 Hornear 15 a 20 minutos a 180C. Una vez listo esperar media hora que se enfríe antes de servir. | |
