Queque Zanahoria – Plátano
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| Porciones | 12 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 30 minutes |
| Tiempo Total | 40 minutes |
| Autor | Noelle Litvak Cooper |
Ingredientes
- 2 Unidades Plátanos maduros (Bananas)
- 1 Taza Zanahoria rallada
- 1/2 Taza Harina de coco o avena
- 3/4 Taza Harina de Almendras o Avena
- 2 Unidades Huevo
- 1 Unidad Naranja
- 1/3 Taza Nueces picadas
- 2 Cucharadas Aceite de coco u Oliva
- 1 Cucharadita Polvos de hornear
- 1 Cucharada Tagatosa/Azúcar de coco/Stevia
Instrucciones
| 1. | |
 Con una minipimer moler los plátanos con el aceite de coco (derretido) hasta lograr un puré. | |
| 2. | |
| Batir suavemente los huevos y agregar a la mezcla junto con el jugo de naranja. Mezclar bien. | |
| 3. | |
 Agregar la zanahoria rallada y nueces picadas. Mezclar bien.Agregar las harinas, endulzante y polvos de hornear mezclar bien. | |
| 4. | |
 Vaciar la mezcla en los moldes que vayan a usar. Pueden ser individuales o un gran molde. Agregar unas rodajas de plátanos sobre la masa para decorar. | |
| 5. | |
 Hornear entre 20 a 25 minutos a 180C y disfrutar!! | |
